Snabb leverans & fri frakt över 199kr

Recept på saftiga lussebullar med kesella

Letar du recept till julens lussebak? Här är ett recept på riktigt smarriga och saftiga lussebullar med kesella. 

Ingredienser

För 36 lussebullar behövs:

  • 50 g jäst (för söta degar)
  • 5 dl mjölk
  • 250 g naturell kesella
  • 1 påse saffran (finns att köpa här!)
  • 1.5 dl ljus sirap (vit)
  • 15 dl vetemjöl special
  • 1 msk strösocker
  • 1 dl russin
  • 0.5 tsk salt
  • 100 g smör (rumsvarmt)
  • 2 dl mjöl till utbakning
  • 1 st ägg till pensling
  • Bakplåtspapper eller smörad plåt

Handla för receptet

Garant Saffran 0,5 g
-20%

Garant

Saffran 0,5 g

Finns i lager
13 kr 
Garant Saffran Hela Pistiller 1 g
-20%

Garant

Saffran Hela Pistiller 1 g

Finns i lager
32 kr 
Garant Eko Russin 250 g
-20%
Eko

Garant

Eko Russin 250 g

Finns i lager
17 kr 

Såhär gör du

  1. Låt smöret bli rumsvarmt. Smula jäst i en bunke.
  2. Häll mjölk och kesella i kastrull och värm tills det blir fingervarmt (37ºC). Ta sen av från plattan och rör ner det i bunken så att jästen löser sig.
  3. Mortla saffran med 1 msk socker. Rör ner saffran, salt, sirap och mjöl i jästen. Tillsätt smör i omgångar. Arbeta degen smidig tills den släpper från bunken (räkna med minst 10 minuter). Tillsätt mer mjöl om det behövs. Lägg över bakduk och låt jäsa i 45 minuter. Lägg russin i en skål med vatten (på detta sätt drar de inte åt sig fukt från degen när du trycker ner dem i bullen sen).
  4. Knåda degen på mjölad bänk. Dela upp degen i portionsbitar och rulla ut till långsmala korvar. Rulla in ändarna åt motsatt håll för att forma lussebullar (som ett S).
  5. Lägg över på smörad plåt, eller plåt med bakplåtspapper. Tryck i russin och låt jäsa i 30 minuter under bakduk.
  6. Sätt ugnen på 225ºC.
  7. Vispa upp ägg med en gaffel i en kopp. Pensla lussebullar med äggvispet. Grädda bullarna mitt i ugnen runt 7 minuter.

Har du allt för julbaket?

KOCKENS Bikarbonat 500 g
-10%

KOCKENS

Bikarbonat 500 g

Finns i lager
26 kr 
Garant Mandelmjöl 300 g
-20%

Garant

Mandelmjöl 300 g

Finns i lager
42 kr 
Garant Havregryn Ekologiska & Glutenfria 1 kg
-20%
Eko

Garant

Havregryn Ekologiska & Glutenfria 1 kg

Finns i lager
28 kr 
Garant Eko Havregryn 750 g
-20%
Eko

Garant

Eko Havregryn 750 g

Finns i lager
16 kr 
Clean Eating Protienbrödmix 240 g
-20%

Clean Eating

Protienbrödmix 240 g

Finns i lager
59 kr 
Bjäst Flingor 160 g

Bjäst

Flingor 160 g

Finns i lager
58 kr 
Clean Eating Clean Gröt 500 g
-20%

Clean Eating

Clean Gröt 500 g

Finns i lager
47 kr 
Risenta Durramjöl 400 g
-10%

Risenta

Durramjöl 400 g

Finns i lager
40 kr 
MixWell Glutenfritt Ljust Basmjöl 1000 g
-10%

MixWell

Glutenfritt Ljust Basmjöl 1000 g

Få i lager
44 kr 
Esgir Panko Glutenfritt 200 g
-10%

Esgir

Panko Glutenfritt 200 g

Få i lager
23 kr 
Finax Psyllium 200 g

Finax

Psyllium 200 g

Finns i lager
46 kr 
Rawfoodshop Bikarbonat 500 g
Eko

Rawfoodshop

Bikarbonat 500 g

Få i lager
54 kr 
Publicerad:25 november 2021

Det här receptet har tagits fram av våra vänner på mathem.se